Воспаление мочевого пузыря у женщин встречается часто в связи с наличием широкого и короткого мочеиспускательного канала. Данная анатомическая особенность позволяет возбудителям практически беспрепятственно проникнуть в мочевой пузырь.
Заболевание нередко диагностируется у девочек-подростков из-за недостаточного уровня просветительной работы (несоблюдение правил интимной гигиены) и наличия некоторого иммунодефицита (гормональная перестройка организма).
Пусковыми факторами являются:
- Несоблюдение личной гигиены.
- Переохлаждение.
- Незащищенный половой контакт.
- Распространение инфекционного процесса нисходящим путем из почек или восходящим – из уретры.
Для острого и фазы обострения хронического цистита характерны дизурические расстройства:
- учащение, появление ложных позывов к мочеиспусканию;
- болевые и режущие ощущения при опорожнении мочевого пузыря;
- помутнение мочи;
- неприятный запах мочи.
Женщины при воспалении мочевого пузыря обращают внимание на появление выделений. Они могут иметь слизистый или гнойный характер. В первом случае наблюдаются незначительные признаки воспаления органа, во втором – выраженный инфекционно-воспалительный процесс.
При поражении сосудов шейки матки или при наличии эрозии выделения при цистите у женщин становятся коричневого цвета. Окраска объясняется наличием эритроцитов в секрете.
Белые творожистые выделения возникают при микозном (грибковом) поражении.
Гнойное воспаление мочевого пузыря могут вызывать трихомонады, хламидии, кишечная палочка, микобактерии туберкулеза, бледная трепонема и др. При попадании вышеперечисленных возбудителей в мочевой пузырь слизистая отекает, покрывается фибринозно-гнойным налетом.
Затем начинается повышенная выработка секрета и некротизирование тканей органа. В результате пациентка отмечает гнойные выделения желто-серого или зелено-серого цвета, которые имеют неприятный запах.
В случае проникновения воспалительного процесса в глубокие слои стенки мочевого пузыря или в расположенную поблизости шейку матки наступает разрушение капиллярной сети (мелких сосудов), выделения приобретают коричневую окраску за счет наличия в ней крови.
Стоит отметить, что выделения могут наблюдаться при воспалении мочеиспускательного канала, матки и влагалища. Чтобы определить, в какой анатомической структуре происходит выработка патологического секрета, необходимо провести ряд дополнительных исследований.
Диагноз «цистит» выставляется на основании жалоб пациентки (на учащенное, сопровождающееся болями и резями мочеиспускание, наличие ложных позывов, выделений), данных опроса (незащищенный половой контакт, переохлаждение, наличие воспалительной патологии в почках), лабораторно-инструментальной диагностики.
Включают общий анализ крови, мочи, микробиологическое исследование (микроскопическое, посев биоматериала на питательные среды), серологическое исследование крови (выявление антител к возбудителям инфекций, передающихся половым путем).
При воспалении мочевого пузыря обнаруживается высокое количество лейкоцитов и бактерий. Моча становится мутной. В случае геморрагического воспаления присутствуют эритроциты.
В общем анализе крови изменяются показатели скорости оседания эритроцитов (СОЭ), содержания лейкоцитов. При воспалительном процессе СОЭ ускоряется, количество лейкоцитарных клеток увеличивается.
Назначается для дифференциальной диагностики цистита, уретрита. Принцип ее проведения заключается в выпускании начальной порции мочи в первый стакан, затем остаточную часть во второй.
- мутная моча во всех порциях указывает на наличие цистита;
- снижение прозрачности мочи в 1 стакане, во 2 норма – воспаление уретры.
Проводится с помощью бактериологического и бактериоскопического методов. У женщин берутся мазки из мочеиспускательного канала, влагалища и шейки матки, у мужчин из уретры. Полученный материал изучается под микроскопом (выявляются особенности микроорганизмов, реакция на красители) и помещается в благоприятную для инфекционных агентов среду (бактериологический метод). Целью бактериологического исследования является изучение свойств колоний микроорганизмов, выявление чувствительности к антибиотикам.
Возбудители специфических инфекций (ИППП) вызывают геморрагический и гнойный цистит. Нахождение в крови антител к таким микроорганизмам позволяет правильно определить направление лечебной тактики.
Ультразвуковое исследование является самым распространённым способом выявления цистита. Исследуются мочевой пузырь, почки, органы малого таза для выявления очага инфекции.
Компьютерную томографию и цистоскопию назначают для дифференциальной диагностики с раком мочевого пузыря и мочекаменной болезни.
Лечение цистита производится консервативными методами. Однако при наличии такого осложнения, как тампонада пузыря кровяными сгустками при геморрагическом цистите, требуется хирургическое вмешательство.
| Симптомы | Лечебная тактика |
|---|---|
| Учащенное и болезненное мочеиспускание, ложные позывы | Тепловое воздействие на нижнюю часть живота, обезболивающие препараты, спазмолитики |
| Гнойные выделения | Антибактериальная терапия |
| Коричневые выделения | Кровоостанавливающие средства |
| Острая задержка мочи | Удаление кровяного сгустка |
Чтобы облегчить состояние, нужно:
- Соблюдать постельный режим.
- Тепло на низ живота.
- Обильное питье (морсы, некрепкий чай, неконцентрированные компоты).
- Анальгетики и спазмолитики.
Цистит бактериального происхождения, о котором свидетельствуют гнойные выделения, требует назначения антибиотиков. Врач осуществляет подбор антибактериального препарата на основании методов микробиологического исследования, определяет дозу лекарственного средства и курс лечения.
В результате применения фитотерапии (лечения лекарственными растениями) достигается уросептический эффект. В урологии применяются свойства брусники, клюквы и шиповника.
Останавливают кровотечение препараты аминокапроновой и транексамовой кислоты, этамзилат натрия и Дицинон. Однако они применяются при значительном кровотечении. Небольшое повреждение сосудов (коричневые выделения) купируется самостоятельно.
Помогают устранить болевой синдром НПВС (Диклофенак, Кеторолак, Ибупрофен и др.).
В среднем слое мочевого пузыря находится гладкая мускулатура, которая сокращается непроизвольно. При цистите гладкомышечные клетки находятся в спазмированном состоянии, что вызывает частое мочеиспускание, чувство дискомфорта. К препаратам, устраняющим спазм, относятся: Папаверин, Но-шпа, Дротаверин.
При тампонаде мочевого пузыря кровяным сгустком возникает острая задержка мочи, которая требует оказания неотложной помощи. Удаление сгустка производится методом эндоскопии (цистоскопия).
Цистоскопия является малоинвазивным вмешательством, предоставляет возможность осмотра слизистой мочевого пузыря и остановки кровотечения с помощью прижигания отдельных сосудов.
Наиболее грозным осложнением гнойного цистита является пиелонефрит (гнойное воспаление чашечно-лоханочной системы почек).
Неправильное лечение или его ранее прерывание способствует переходу острого процесса в хронический.
В целях профилактики воспаления мочевого пузыря нужно придерживаться следующих советов:
- не стоит терпеть позывы к мочеиспусканию;
- избегайте переохлаждения;
- выбирайте нижнее белье из натуральных материалов;
- тщательно соблюдайте личную интимную гигиену;
- используйте барьерные способы контрацепции (презерватив).
Благоприятный при правильном лечении. Гнойный цистит может привести к пиелонефриту, геморрагический – к тампонаде мочевого пузыря.
источник
Воспаление слизистой мочевого пузыря — это заболевание, которое может быть диагностировано в любом возрасте. Цистит у маленьких девочек встречается чаще, чем у мальчиков. Это объясняется тем, что у женского пола уретральный канал широкий и короткий, что позволяет патогенной микрофлоре быстро проникнуть в организм.
Детский цистит может быть:
- Острый. Характеризуется стремительным развитием воспалительного процесса. Симптоматика заболевания проявляет себя в виде болезненных ощущений, учащенного мочеиспускания и ухудшения общего самочувствия.
- Хронический. Длительно протекающее воспаление, которое чередуется обострениями и ремиссиями. Заболевание сложно поддается лечению. Без соответствующей терапии приводит к структурно-функциональным изменениям стенок пузыря.
Различают такие виды заболевания мочеполовой системы:
У новорожденной девочки цистит может быть спровоцирован врожденными аномалиями анатомического строения. При такой патологии признаки болезни часто начинают проявлять себя в первые месяцы после рождения. Но в младенческом возрасте не всегда удается поставить точный диагноз. По этой причине цистит может перейти в хроническую форму.
У годовалого ребенка причиной воспалительного процесса может являться неправильное использование гигиенических средств. Длительное пребывание в грязном подгузнике провоцирует быстрое размножение патогенной микрофлоры, которая по восходящему пути достигает мочевыделительного органа.
В 2 года цистит часто возникает в результате аллергической реакции организма, например, на медикаменты или моющие средства. Иммунная система ребенка еще несовершенна.
Цистит у девочки в 3 года может быть обусловлен проникновением бактерий из кишечника, если ребенок уже самостоятельно пытается осуществлять гигиену после посещения туалета.
В 4 года патологический процесс часто возникает в результате обострения хронической формы заболевания. Спровоцировать воспаление может переохлаждение, перегревание или снижение иммунитета, например по причине ранее перенесенной болезни (любой).
В 4-5 лет большинство детей уже хорошо контролируют процесс мочеиспускания. Они часто игнорируют позывы в туалет, чтобы не отвлекаться, например, от игры. Несвоевременное опорожнение пузыря приводит к застою урины, в которой быстро размножается патогенная микрофлора.
В 6 лет или 7 лет большинство родителей приучают малышей самостоятельно проводить гигиену половых органов. Девочки должны подмываться под проточной водой по направлению от лобка к копчику. В противном случае патогенная микрофлора может проникнуть во влагалище или уретру.
В 7-9 лет причиной обострения цистита часто являются стрессы и переутомление. Спровоцировать истощение организма может учеба.
С 12 лет, а иногда и раньше, начинается гормональная перестройка организма. Половое созревание может стать причиной снижения иммунитета. Также воспаление слизистой мочевого пузыря часто развивается на фоне отсутствия тщательной гигиены половых органов во время менструации.
Некоторые девочки-подростки в 14-15 лет начинают вести половую жизнь. Инфицирование мочевого пузыря может произойти по причине:
- заболеваний, передающихся половым путем;
- механического повреждения уретры или влагалища во время сексуального контакта;
- частой смене половых партнеров;
- недостаточного количества естественной смазки и пр.
Все пути инфицирования перечислить практически невозможно. Многое зависит от условий проживания, питания, качества гигиены, поэтому выявление провокационного фактора осуществляется в индивидуальном порядке.
Симптомы заболевания проявляют себя в виде неприятных ощущений, которые локализуются внизу живота. Во время мочеиспускания появляется зуд и жжение в уретре. Если ребенок еще маленький и не может указать на эпицентр боли, он начинает вести себя беспокойно. Плач усиливается во время мочеиспускания.
Воспалительный процесс вызывает повышение температуры тела. Она может достигать +38…+39°С. Позывы в туалет учащаются, но количество выделяемой урины уменьшается. У некоторых детей все происходит наоборот, т.е. позывы в туалет редкие, но объем суточного диуреза также снижается. Моча становится темной, мутной и имеет неприятный запах. При геморрагической форме цистита в биологической жидкости можно заметить примесьи крови.
Для ранней диагностики заболевания всем детям до 3 лет назначают общий анализ мочи, если повышается температура тела и отсутствуют другие признаки простуды (ринит, кашель и пр.).
Чтобы определить форму цистита, степень тяжести патологического процесса и вид инфекции, которая спровоцировала болезнь, проводят ряд лабораторных исследований:
- бактериальный посев мочи;
- биохимический анализ урины;
- общий анализ крови и мочи.
Кроме лабораторных методов диагностики, существуют инструментальные способы исследования:
Лечение цистита осуществляется комплексно. Оно направлено на:
- снятие симптомов;
- подавление воспалительного процесса;
- снижение температуры;
- укрепление иммунитета.
Во время терапии ребенку необходимо обеспечить постельный режим и обильное питье. Прием жидкости будет способствовать скорейшему вымыванию патогенной микрофлоры из мочевыделительного органа.
За один прием допускается выпивать:
- 5-8 лет — 50-100 мл воды;
- 9-10 лет — 120-150 мл;
- старше 12 лет — 200 мл.
Жидкость употребляют за час до еды.
Во время болезни рекомендуется скорректировать диету ребенка. Преимущество следует отдавать растительным и молочным блюдам. От копченой, соленой, острой и жирной пищи необходимо отказаться.
Все лекарства и продолжительность терапии должен назначать врач. Дозировка рассчитывается относительно возраста и веса пациента.
Если заболевание находится в запущенной форме и нет возможности справиться с циститом консервативными способами, не исключается вероятность хирургического вмешательства.
Для подавления патогенной микрофлоры и устранения воспалительного процесса назначают антибиотики.
Девочкам до 2-3 лет рекомендуются препараты, которые выпускаются в форме суспензии.
Данная форма лекарственного средства может быть назначена и детям старшего возраста, если ребенок испытывает трудности при проглатывании таблеток.
Предпочтение отдают таким препаратам:
- Амоксициллин;
- Нитрофурантоин;
- Налидиксовая кислота;
- Ко-тримоксазол и др.
Чтобы снять симптомы заболевания, педиатр может прописать:
Для лечения цистита ребенку могут назначаться лекарственные препараты природного происхождения, например, Канефрон.
Чтобы понизить температуру, девочке дают Парацетамол или Ибупрофен.
Если у девочки цистит протекает без опасных осложнений, лечение проводится в домашних условиях. В качестве вспомогательной терапии врач может рекомендовать народные методы борьбы с заболеванием.
Чтобы снять симптомы патологического процесса и подавить активность роста болезнетворных микроорганизмов рекомендуются сидячие ванночки. В воду добавляют отвар ромашки, череды, полевого хвоща, календулы и др.
Грудных детей подмывают отваром этих лекарственных трав. Необходимо тщательно обрабатывать область влагалища (все складки) и анального отверстия.
Перед применением средств народной медицины следует убедиться в отсутствии аллергической реакции у ребенка.
Чтобы снизить вероятность развития цистита, родители должны следовать таким правилам:
- использовать средства гигиены, соответствующие возрасту ребенка;
- своевременно менять подгузники и проводить тщательную гигиену половых органов;
- избегать переохлаждения и перегрева (одевать дочь по погоде);
- укреплять иммунитет.
Не рекомендуется заниматься самолечением.
Если не удалось избежать развития цистита, то необходимо пройти полный курс лечения, даже если симптомы заболевания исчезают раньше, чем закончился рекомендованный врачом срок терапии.
источник
Выделения при цистите вызваны развитием инфекционно-воспалительного процесса и изменениями в мочевыводящих путях и половых органах. В большинстве случаев при воспалении мочевика таковые отсутствуют. Но, если наблюдается появление выделений, необходимо обратиться к врачу для прохождения дополнительных диагностических мероприятий.
Цистит чаще диагностируют у представительниц прекрасного пола. Это можно объяснить физиологическими особенностями строения мочевыводящих путей. К ним относят:
- мочеиспускательный канал имеет меньшую длину и большую ширину по сравнению с каналом у мужчин;
- меньшее расстояние между уретрой и анусом, что создает благоприятную среду для попадания патогенных микроорганизмов из кала (если очистка кожного покрова после опорожнения кишечника происходит в неправильном направлении – от ануса ко влагалищу);
- развитие гормональных нарушений (во время беременности, послеродовой период, во время климакса), которые снижают местный иммунитет и ослабляют защитную функцию организма, создавая условия для развития инфекционных процессов;
- в период климакса понижается уровень продукции некоторых гормонов, в частности – эстрогена, который участвует в деятельности мочевого пузыря (развивается атрофия оболочки органа, она истончается);
Каждый репродуктивный орган взаимосвязаны между собой, и развитие инфекционной болезни в одном из таковых может распространиться на иные, в том числе и на мочевой пузырь.
У каждой 10 беременной женщины диагностируют заболевание мочевого пузыря. Патология возникает вследствие:
- снижения защитной функции организма, что создает прекрасные условия для проникновения и жизнедеятельности различных патогенов;
- изменения гормонального фона, а это препятствует выработке естественной микрофлоры и способствует развитию болезнетворной;
- увеличения размера матки, что сдавливает сосуды и ухудшает кровообращение в мочевом пузыре и мочевыводящих путях;
- снижения тонуса оболочки органа за счет воздействия прогестерона, что вызывает застойные явления и размножение патогенов.
Терапия воспаления у женщин в период беременности требует особого контроля. При несоблюдении рекомендаций лечащего врача можно вызвать опасные последствия для матери и плода. Бывают ли выделения при цистите у женщин в данный период, можно сказать с точностью – да.
Выделяемый секрет прозрачного или молочного цвета представляет собой совокупность отмерших клеток эпителия, бактерий и слизи, вырабатываемой половыми железами. Такие выделения называются белями и считаются нормой у каждой женщины.
На фоне сильной болевой симптоматики и рези в нижней части живота выделения при цистите у женщин – не такое выраженное проявление, на которое часто не обращают внимания. Так как патология протекает вследствие воздействия бактериальной инфекции, ее размножение вызывает изменение влагалищной микрофлоры, что и выступает источником выделений.
При цистите могут быть и патологические выделения: гнойного, кровянистого характера, коричневого цвета, имеющие неприятный запах. Оттенок, объем и запах зависят от патогена, вызвавшего заболевание.
Инфекция, которая влияет на развитие патологии, способна длительное время присутствовать в организме, но не вызывать характерную симптоматику до воздействия провоцирующего фактора.
Выделения после цистита связаны со следующими состояниями:
- ослабленность иммунной системы после перенесенного заболевания;
- нарушенное кровообращение в малом тазу;
- внутренние нарушения за счет сбоя в продукции определенных гормонов;
- беспорядочная половая жизнь;
- развитие патологии, которая вызывает нарушение влагалищной микрофлоры;
- терапия лекарственными препаратами, оказывающими разрушающие воздействие на слизистую органа;
- присутствующее опухолевое новообразование;
- венерическая болезнь, протекающая у женщины;
- болезнь эндокринного характера;
- хронический запор;
- оперативная терапия в анамнезе в области мочевыделительного или полового органа.
Определить источник, после воздействия которого могут быть выделения при цистите, сможет врач на основании результатов проведенных исследований.
Какие выделения при цистите у женщин могут быть? Они имеют разный цветовой оттенок:
- белые и слизистые: считаются нормой, если отсутствует жжение и любой иной дискомфорт;
- гнойные выделения – жёлтые или зелено-желтые: указывают на инфекционную болезнь, путь передачи которой — половой (при этом цистит – следствие первичной патологии);
- коричневые выделения при цистите: экссудат коричневого оттенка указывает на поражение шейки матки или распространение инфекции на почки;
- кровяные выделения: кровянистые выделения указывают на проникновение патогенов в почки или сигнализируют о геморрагическом цистите.
Следует учесть и следующие характеристики:
- Объем выделяемого экссудата. Если скудные белые или желтоватые выделения – это норма, то увеличение их объема в 3-4 раза указывает на острый воспалительный процесс, требующий срочного принятия мер.
- Время выделения экссудата. При возникновении, к примеру, после полового сношения, это может указывать на ответ организма женщины на чужеродную микрофлору мужчины.
- Частота. Если развивается бактериальный цистит, экссудат выделяется равномерно на протяжении дня. При грибковом воспалении повышение объема экссудата приходится на утреннее время суток.
- Консистенция. Как правило, творожистые выделения указывают на грибковое поражение. Определить этиологию симптома помогут лабораторные исследования.
- Запах. Если гнойные или кровяные выделения имеют зловонный запах, это указывает на инфекцию, которая передается половым путем. Экссудат с кислым запахом – признак грибковой инфекции. Рыбный запах выделений сигнализирует о бактериальном вагинозе или трихомониазе. Последнее заболевание имеет схожую симптоматику с циститом.
Появление обильных выделений, имеющих неприятный запах, нехарактерные для белей цвет и консистенцию, является поводом для обращения к врачу. С такими симптомами женщина в первую очередь должна посетить гинеколога.
Определить природу выделений можно по результатам проведенных диагностических мероприятий. Проводят лабораторные исследования, среди которых – анализ мочи (при цистите повышаются лейкоциты, эритроциты, белок, мочевые кислоты).
Для выявления иных заболеваний, которые сопровождаются симптомом, назначают дополнительные исследования:
- гинекологический осмотр и лабораторные анализы взятого мазка (бактериологический, микроскопический, ПЦР) для выявления ЗППП;
- цитоскопия для выявления опухолевидных новообразований, иных наростов на органе (язвы, свищи);
- ультразвуковая диагностика, позволяющая детально рассмотреть состояние мочевого пузыря и по необходимости – других органов.
Учитывая результаты диагностики, назначают дальнейшее лечение.
Есть ли выделения при цистите, зависит от многих факторов. При острой форме заболевания таковые обычно отсутствуют, если инфекция не была спровоцирована ЗППП.
За основу лечения берутся медикаменты, в большинстве случаев – антибиотики.
Терапию назначают с учетом этиологии экссудата. Если таковой имеет слизистую консистенцию и белый цвет, присутствует в небольшом объеме, специфическое лечение не проводят. Достаточно использования методов по излечению основной патологии – цистита.
При гнойном характере экссудата, который указывает на присутствие инфекционной болезни, передающейся половым путем, проводят медикаментозную терапию. Назначается прием антибактериальных средств, выбор которых зависит от вида патологии. Требуется соблюдение диеты и отказ от половой жизни на период терапии.
При коричневом и кровянистом экссудате, возникающем на фоне поражения шейки матки, проводят одну из таких лечебных процедур, как химическая коагуляция, лазерная коагуляция, криодеструкция, радикальная операция с использованием скальпеля, радиоволновая терапия.
Если инфекция распространилась на почки, назначают антибактериальные и противовоспалительные средства, поливитаминные комплексы для повышения защитной функции организма, обезболивающие препараты. Важно придерживаться правильного питания при любом почечном заболевании.
Облегчить общее состояние при развитии заболевания можно, используя такие препараты, как:
- Цистон, Монурал для снижения интенсивности неприятных симптомов;
- Хлоргексидин для спринцеваний, обладающий противовоспалительным и обеззараживающим действием.
Важно урегулировать питьевой режим. Употребление достаточного объема воды способствует «промыванию» органа и выведению из него патогенов с уриной.
Повысить состояние иммунной системы можно, употребляя овощи и фрукты, богатые аскорбиновой кислотой. Снизить интенсивность болевого синдрома поможет принятие теплых ванн, в которые добавляют настои или отвары с лекарственными травами: ромашкой, календулой, розмарином.
Медикаментозное лечение цистита проводится на протяжении 1-3 недель.
Частые рецидивы цистита, на фоне которых могут наблюдаться выделения, являются сигналом неполадок в организме, среди которых хронические болезни мочеполовой системы, плохой иммунитет, гормональные нарушения, анатомически неправильное строение уретры и др.
Чтобы свести к минимуму рецидивы цистита, следует придерживаться следующих рекомендаций:
- Избегать переохлаждения, исключив сидение на холодной земле, на камне, купание в холодной воде, ношение коротких юбок в зимнюю пору года.
- Нормализовать режим питья. Средний суточный объем выпиваемой жидкости должен быть не меньше 2 л. Можно употреблять чистую воду, минералку, ягодный морс, шиповниковый отвар, неконцентрированный сок.
- Своевременное лечение воспалительного процесса хронического характера, которое вызвано инфекционными патогенами.
- Контрольное обследование организма у гинеколога, проведение исследований, позволяющих выявить патологии, путь передачи которых – половой.
- Если человек ведет сидячий образ жизни, каждые 60 минут рекомендуется делать разминку.
- Соблюдение правильного питания с исключением пищи, нагружающей ЖКТ;
- Правильное вытирание кожи после дефекации – спереди назад. Если есть возможность, лучше подмыться.
- Своевременное опорожнение мочевика при позывах к микции.
О любых, даже незначительных выделениях при цистите необходимо рассказать лечащему врачу. Изменения требуют проведения диагностических мероприятий и своевременной терапии. Только так можно исключить осложнения и надеяться на благоприятный прогноз.
источник
Пищевая аллергия и пищевая непереносимость, терминология, классификация, проблемы диагностики и терапии
А у меня дела совсем иначе обстоят. Высыпало и становилось плохо после такой еды, как приготовленная мороженная красная рыба, сыры с плесенью, хамон, иногда даже от вина голова болела и непонятное чувство было, будь-то что-то не так. Сдавала посев на аллергию — отрицательные результаты и все на этом. Долго думала, что со мной не так, пока не наткнулась на сайт http://histamineintolerance.com.ua/. Там есть тест (ну как, далеко не факт, что он поможет), прошла его и поняла, что возможно это мой случай. Сдала анализы на пищевую непереносимость — оно. Вот так сама определила, что за беда со мной происходила. На диетке сижу, но по праздникам, когда уж очень чего-то охота, пью HistDao, реально помогает, но цена огромная на них, как для моего бюджета, но деваться некуда. Вдруг у вас что-то подобное, рекомендую пройти тестик и обратить на это внимание, т.к. я оббегала в пустую множество врачей, которые толком не могли объяснить что со мной не так. Надеюсь, кому-нибудь помогу и мучаться не будете 🙂
Я аллергик с детства, на многие продукты, а сейчас так вообще — и экология, и пищевые добавки способствуют появлению аллергии. Стала чиститься энтеросгелем, мне помогает, аллергия уже практически не беспокоит. Вот еще статья была про это недавно
http://www.medlinks.ru/article.php?s >
Ох, настрадались мы от аллергии, но хорошо, что все хорошо у нас сейчас. Ремиссю получается уже долгое время держать, а все благодаря тому, что вовремя нашла сайт http://аллергия-лечение.рф/, на нем узнала про нашу аллергию и про профилактику с лечением.
От аллергии избавляться хорошо помогают очищения организма, только я больше Энтеросгель предпочитаю, он и эффективно выводит все вредные вещества, токсины, аллергены, и при этом для кишечника щадящий –микрофлора потом в норме. Я и ребенку давала, и сама периодически курсы принимаю. Вот поподробней об этом недавно статью видела http://www.medlinks.ru/article.php?s >
Чтобы быть здоровым, надо заниматься очищением организма. К примеру в Англии в последнее время очень популярен наш энтеросгель, они с его помощью проводят процедуру энтеросорбации, вот почитайте https://pink.rbc.ru/fitness/5d80c3199a7947422443a716
50/50 согласна со статьей. Все же всех под одну гребенку не надо. Каждая мама по себе смотреть должна и по своему чаду. Ведь у всех организмы индивидуальны + есть генетические предрасположенности. Напр. одни могут яблоки кг трескать, а у кого-то и от половинки одного изжога или аллергия. А в целом, да, статья красиво написана 
Гм, теория одно — практика другое. Да и все дети и мамы разные.
Помнится специалист по грудному вскармливанию рассказывала, что начитавшись рекомендаций ВОЗ решила не соблюдать строгую диету с первым ребенком. Говорит, что пронесло ребенка не на шутку + бессонные ночи, после чего она таки села на диету. Так что первые три месяца, а тем более недели лучше быть с питанием поосторожнее.
спасибо, интересная статья.
я киви съела на второй день после выписки, 9 дн было сыну. и даже не думала что его надо «вводить» постепенно. я питаюсь почти как во время беременности, пока правда не пробовала еще яйца и ничего морского. наоборот, добавила кашки которые раньше не ела, оказалось это не так уж и гадко как мне казлось
очень полезная статья, спасибо!
про капусту ни фига не миф. я тут поела борщика. теперь не может покакать
А можно это еще до врачей и бабушек и тетушек донести? =)) А то меня сейчас уже достали с вопросами, типа ты что пьешь соки и чай? Или типа ах! Беременным нельзя делать педикюр=))
Да, статья полезная. Даже не представляю как можно себя ограничить в таком количестве продуктов? На таком фоне депрессия точно появится.
Здравствуйте, Диля. У нас похожая ситуация: нам 6,5 месяцев, с 4 месяцев периодически краснеют щечки. Врачи говорят:«Ищи что ешь не то… копчености, жареное, сладкое»… а я ем только каши на воде, яблоко зеленое, кисломолочные продукты, вторичный бульон (говядина) и хлеб с маслом. Пробовала еще масло не есть- но лучше не становится, куда ещё-то урезать меню 
Пора уже прикорм вводить, а не разрешают пока кожа не станет абсолютно чистой, ИНАЧЕ НЕ ЗАМЕТИМ ЕСТЬ ЛИ НА НОВЫЙ ПРОДУКТ АЛЛЕРГИЯ((( Хотела спросить как вы вводили прикорм? Когда вводили кожа чистая была? Что можете посоветовать.
статья хорошая. много чего узнала. моей малышке 3 мес. диагноз пищевая аллергия нам дали в 1 мес. покраснения не проходят(( аллерголог лишь акцентировала внимание на моём питании, сказав «питайся лишь кашами и супчиками». теперь понимаю какие дилетанты кругом
Аллергия связана с иммунитетом, но я против таблеток, а за закаливание.
2. Нужно выяснить истинная аллергия или псевдо. Мой сын истинный аллергик. И жкт с дисбаком в норме + аллергия почти на всё лекарства от дисбака.
3. Инфектологи обычно лекарствами закармливают, а смысл в них не всегда есть.
Я бы сдала все анализы, что указаны. Нашла причину, но иммунитет принимала бы закалкой: долгими прогулками, бассейном, обливанием и т.д
Если истинная аллергия, то устранять аллергены на 3-9 месяцев и он будет перерастаться.
Гастроэнтерологов перепроверять по 30 раз. Любят они необоснованно корректировать все. А лишние лекарства приводят к лекарственной аллергии и астме.
Цель: добиться ремиссии максимально без лекарств, а лучше вообще без
Статья интересная. Добавила в закладки для обсуждения с аллергологом. Вопрос в одном, где взять деньги на все эти обследования. Потому что бесплатно никто не будет это обследовать. Про паразитов думала давно. Меня разубедили аллергологи сказали что эзеонофилы должны быть повышены… но я бы все равно сдала. Во время беременности и до беренменньсти была уреаплазма. Мне Ее не лечили.
Мне врач так и говорила, что аллергические проявления на коже могут свидетельствовать не сколько об аллергии на продукт, а о несовершенстве жкт, неспособности все переварить и расщепить.
Скажите, чем всё таки вы лечились? у нас та же проблема!
При беременности не было аллергии, но зато её сейчас много и помогают мне избавиться он неё в в Специализированном Центре Аллергологии и Иммунологии. Лаборатория имеет опыт в области аллергодиагностики с 2007 года, она располагает современным оборудованием и опытными специалистами для диагностики аллергических заболеваний. Кто с ростова или ростовской области вот контакты: Ростов-на-Дону, ул. Текучева, 47 А Тел.: 8 800 550-85-03, 8 938 147-87-37
Отличная статья — подробная, с четким описанием проблемы и возможным способом лечения. 
! В свое время меня настолько напугала гипотетическая аллергия на мёд во время беременности, что я до сих не ем мед, а ведь раньше очень любила. Зато аллергии ни на что не было, от страха, наверное
1
200 г сметаны, 50 г сахара, ягоды.
В посуду влить сметану, добавить сахарный песок, поставить посуду на холод (лед или холодная вода) и взбить до образования стойкой пены. Взбитая сметана должна увеличиться в объеме вдвое. Готовую сметану подать на стол в креманках или стаканах. Отдельно подать ягоды.
500 г яблок, груш и других фруктов, 200 г сливок 10 %-й жирности, 5 г тертой цедры лимона, 25 г сахарной пудры.
Фруктам из компота дать обсохнуть. Сливки с сахарной пудрой и лимонной цедрой взбить до консистенции густой сметаны. При подаче к столу фрукты вперемежку со сливками выложить в креманки.
150 г моркови, 50 г сливок, 25 г воды.
Очищенную морковь натереть на мелкой терке, добавить холодную кипяченую воду, после чего размешать, отжать сквозь марлю, соединить со сливками. Подать к столу остывшим, но не холодным.
40 г сушеные ягод шиповника, 120 г сахара, 45 г крахмала, лимонная кислота.
Сушеные плоды шиповника перебрать, промыть в холодной воде, поместить в кастрюлю, залить горячей водой, закрыть крышкой, оставить на 1,5 часа для набухания, после чего варить в этой же воде до размягчения 10–15 минут. Готовый отвар процедить, добавить сахарный песок, лимонную кислоту, довести до кипения, ввести разведенный крахмал, быстро размешать и вновь довести до кипения.
Кисель разлить в порционную посуду и охладить.
Аллергия к пшенице встречается реже, чем к коровьему молоку и яйцам. При этом из питания исключаются пшеница, а также все продукты, которые ее содержат: пшеничная мука, панировочные сухари, отруби, манная каша, полуфабрикаты для приготовления кексов, тортов и т. д. (если на этикетке обозначено, что в состав продукта входит пшеничная мука).
— супы с макаронными изделиями, клецки, а также супы, приготовленные с пшеничной мукой;
— мясо, птицу и рыбу, обвалянные в муке;
— мясные продукты с наполнителями (колбасы, сосиски ит. д.);
— макаронные изделия на основе пшеничной муки;
— пшеничный хлеб, а также кукурузный и ржаной хлеб, приготовленные с добавлением пшеничной муки;
— пшеничную кашу (разрешаются овсяная, кукурузная, рисовая);
— готовые соусы, содержащие пшеничную муку;
— любые блюда, приготовленные на основе пшеничной муки: пироги, запеканки, торты, печенье, выпечку — как фабричного производства, так и домашнюю;
— мороженое в вафельных стаканчиках;
— некоторые заменители кофе, некоторые сорта конфет и шоколада;
Однако пшеничную муку можно заменить. Вместо нее можно использовать крахмал (кукурузный или картофельный), рисовую, овсяную, картофельную и кукурузную муку. При этом одному стакану пшеничной муки соответствуют полстакана крахмала и картофельной муки, 0,9 стакана рисовой муки, стакан с четвертью ржаной муки и молотых овсяных хлопьев, один стакан кукурузной муки, и полстакана ячменной муки. Рассчитывая ингредиенты таким образом, вы сможете не отказываться от разносолов, а порадовать выпечкой себя и близких. В большинстве рецептов входящую в состав блюд пшеничную муку вполне можно заменить. Есть даже рецепты, основанные именно на таких, «альтернативных» видах муки. Некоторые люди считают блюда из них более вкусными.
Но если вы решили печь торт или пироги по обычному рецепту, просто заменяя пшеничную муку, то не стоит забывать о следующем:
— тесто получается более нежным, если использовать не один, а несколько видов муки;
— изделия из непшеничной муки выпекают на более медленном огне, особенно, если они сделаны без молока и яиц;
— крупные изделия, сделанные из непшеничной муки, бывает трудно пропечь до конца, поэтому пироги и булочки рекомендуется делать более мелкими;
— кроме того, эти изделия по сравнению с обычной выпечкой быстрее засыхают. Чтобы этого не произошло, рекомендуется хранить их в герметичной упаковке;
— тесто, приготовленное из непшеничной муки грубого помола, чаще получается комковатым, поэтому его нужно тщательнее перемешивать. Рекомендуется к муке сначала добавлять молоко (или воду, при его непереносимости), кипятить смесь и только после того, как она остынет, добавлять в тесто прочие компоненты.
300 г творога, 150 г фруктов (свежих или консервированных), 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. сахара.
Творог растереть со сметаной и сахаром, массе придать форму конуса, салат украсить фруктами.
1 банка морской капусты, 400 г морской рыбы, 3 яйца, 1 луковица, 1 банка майонеза, зелень укропа, соль по вкусу.
Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками, оставив половинку, которую надо нарезать кружочками для украшения. Лук очистить и мелко нарезать. Рыбу почистить, промыть, отварить в подсоленной воде, дать остыть, разделать и нарезать небольшими кусочками. Все смешать, добавить морскую капусту и заправить майонезом. Перед подачей к столу украсить салат веточками укропа и кружочками яиц.
40 г перловой крупы, 150 г молока, 20 г сливочного масла, 3 г сахара, 1/4 яичного желтка, 700 г воды.
Крупу промыть, залить холодной водой и на слабом огне, под крышкой, варить не менее 2–3 часов. Протереть сквозь сито вместе с жидкостью, прокипятить, процедить, заправить теплым молоком, смешанным с сырым желтком, добавить сахар.
Перед подачей к столу в суп положить масло куском.
40 г овсяной крупы, 50 г сливок, 100 г молока, 20 г масла, 1/2 яйца, 0,5 л воды.
Крупу сварить в воде до готовности, протереть, прокипятить, заправить молоком и сливками, смешанными с яйцом и маслом.
Протертые супы из других круп приготовляются таким же способом.
800 г зеленого салата, 2 ст. л. муки, 3 ст. л. сливочного масла, 5–6 ст. молока, 1 ст. сливок.
Отобранные и промытые листья салата на 1–2 минуты опустить в кипяток; откинуть на сито, дать стечь воде, пропустить через мясорубку с частой сеткой. Отдельно в кастрюле слегка поджарить муку с двумя столовыми ложками масла, развести пятью-шестью стаканами горячего молока, вскипятить, смешать с салатом и варить 15–20 минут. Затем добавить по вкусу соль, масло, влить еще стакан горячего молока или сливок и размешать.
1 ст. риса, 3 ст. л. масла, 3–4 ст. молока.
Стакан риса промыть в теплой воде, положить в кастрюлю, залить четырьмя стаканами горячей воды, добавить немного соли и варить 35–40 минут. Часть риса оставить на гарнир, остальной вместе с отваром протереть сквозь сито. Полученное рисовое пюре развести горячим молоком, прогреть, прибавить соль и масло.
В готовый суп можно положить вареный рис по 1 столовой ложке на тарелку. Отдельно подать гренки.
150 г говядины, 1 яйцо, 40 г сметаны, 10 г сливочного масла, 5 г муки, 100 г щавеля, 120 г шпината, 20 г репчатого лука, 10 г зеленого лука, 5 г зелени петрушки.
Из мяса и воды сварить бульон. Щавель мелко изрубить. Шпинат сложить в кастрюлю, добавить немного воды, накрыть крышкой, тушить до мягкости и пропустить через мясорубку. Лук изрубить, слегка поджарить в масле, затем добавить муку, прожарить, постепенно развести процеженным бульоном, положить в бульон шпинат и щавель и варить 10–15 минут. Перед подачей к столу в щи положить мясо, сваренное вкрутую яйцо, сметану, зеленый лук и мелко нарубленную петрушку.
Шпинат можно заменить другой съедобной зеленью (листьями редиса, молодой крапивы и т. п.).
На 4 порции: 1 луковица, 2 морковки, 50 г зеленого лука, 50 г сельдерея, 2 корня петрушки, 2 свеклы средних размеров, 250 г картофеля, 2–3 ст. л. сливочного масла, 100 г квашеной капусты, 2 ст. л. томатной пасты, 1,2 л овощного бульона, 1 лавровый лист, 1 ч. л. тмина, морская соль, 150 г сметаны.
Мелко порубить очищений лук. Овощи нарезать мелкими кубиками. Картофель почистить и также нарезать кубиками. Растопить в кастрюле сливочное масло, обжарить лук. Положить все остальные овощи, кроме картофеля, и немного потушить. Добавить к овощам квашеную капусту и картофель. Заправить томатной пастой, влить овощной бульон. Положить в кастрюлю лавровый лист и тмин, посолить. Довести до кипения и варить на среднем огне приблизительно 20 минут.
Разлить борщ в тарелки и подавать, добавив столовую ложку сметаны.
1 л молока, 4–5 ст. л. перловой крупы, 1 ст. л. масла, 1 ч. л. сахара.
Перловую крупу тщательно промыть и залить холодной водой. Спустя 2 часа воду слить, крупу залить горячей водой и дать ей прокипеть в течение 10 минут. Затем крупу откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, переложить в кастрюлю с кипящим молоком и варить при слабом кипении в течение 40–50 минут. Добавив соль, сахар и масло, подать на стол.
100 г свежих огурцов, 10 г листового салата, 5 г зелени петрушки, 60 г картофеля, 5 г укропа, 1 яйцо, 50 г сметаны, 5 г сахара, 5 г лимонного сока, 400 г фруктового настоя.
Сырые огурцы и картофель, отваренный в кожуре, остывший и очищенный, нарезать кубиками. Салат, петрушку, укроп мелко нашинковать. Затем сварить вкрутую яйцо и белки изрубить, а желток протереть сквозь сито и смешать со сметаной. Все это залить фруктовым настоем, добавить овощи, зелень, сахар и лимонную кислоту.
Для приготовления фруктового настоя нужно взять 100 г яблок или 25 г сухих фруктов, залить 2 стаканами кипятка, вскипятить и под крышкой настаивать 3–4 часа.
Вместо фруктов можно взять 100 г ревеня или 20 г шиповника.
150 г капусты, 100 г свежих грибов, 15 г репчатого лука, 1/2 яйца, 15 г сливочного масла, 40 г сметаны, 5 г зелени петрушки.
Отварить капусту; затем нашинковать лук, поджарить его в масле, добавить шинкованные грибы и жарить еще 10–12 минут, после чего добавить рубленую зелень петрушки и крутое рубленое яйцо. Из фарша и капустных листьев сделать голубцы, залить их сметаной и запечь.
100 г свежих огурцов, 50 г помидоров, 30 г капусты, 1/4 яйца, 40 г сметаны, 5 г укропа.
Огурцы очистить, разрезать вдоль пополам и, удалив зерна, придать им вид лодочки; помидоры и сердцевину огурца мелко нашинковать, а капусту и крутое яйцо мелко изрубить, все это смешать с 20 г сметаны, заполнить полученной массой огурцы, полить сметаной и посыпать рубленым укропом.
50 г риса, 200 г бульона, 10 г сливочного масла, 1/2 яйца.
Рис промыть, высушить, смолоть на кофейной мельнице, всыпать в кипящий бульон, разварить до готовности, затем ввести желток, взбитый белок и 5 г растопленного масла; все это вымешать, выложить в формочку, смазанную маслом, и на пару довести до готовности. Подать к столу с маслом (куском).
300 г картофеля, 300 г репы, 100 г репчатого лука, 100 г сливочного масла, 100 г молока, соль.
Картофель и репу промыть, очистить и отварить в одной посуде в подсоленной воде. Репчатый лук очистить, нарезать дольками и прогревать в воде до тех пор, пока она не закипит. Затем ее слить и залить лук теплой подсоленной водой. Отваренные овощи откинуть на дуршлаг, смешать с вареным луком, предварительно слегка отжатым, и протереть, чтобы получилось пюре.
Добавить сливочное масло, развести при необходимости молоком и подать на стол горячим в качестве гарнира.
600 г зеленого горошка, 50 г масла, 75 г риса, 50 г помидор, 50 г сыра.
Консервированный или сваренный горошек спассеровать на масле, добавить отваренный рис, помидоры, нарезанные мелкими кубиками, и перемешать. Прямо перед подачей к столу посыпать тертым сыром. Блюдо подать горячим.
150 г говядины, 10 г сливочного масла, 75 г молока, 5 г муки, 100 г яблок.
Нежирное мясо отварить и разрезать на 4–5 тонких ломтиков, затем из молока и муки приготовить соус (способ приготовления и густота, как при приготовлении киселя). Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, разрезать на тонкие кружочки. После этого однопорционную сковороду смазать маслом, дно выложить кружочками яблок, на яблоки положить мясо вперемежку с яблоками, сверху залить соусом, сбрызнуть растопленным маслом и запечь.
150 г говядины, 15 г риса, 15 г сливочного масла, 1/6 яйца, 1/2 стакана воды (для каши).
Мясо освободить от сухожилий и жира, пропустить два-три раза через частую решетку мясорубки. Из риса сварить на воде вязкую кашу, охладить, соединить с мясом, полученную массу пропустить один-два раза через мясорубку, добавить яйцо, 5 г растопленного масла, хорошо выбить и выложить на смазанную маслом сковороду небольшие фрикадельки; затем залить их холодной водой, прокипятить в течение 5 минут, вынуть из воды и подавать с маслом (масло куском).
120 г картофеля, 50 г мяса, 15 г сливочного масла, 2 яйца, 100 г молока.
Мясо отварить и пропустить через мясорубку. Картофель отварить, протереть сквозь сито, добавить 5 г масла, 1/2 яйца и 25 г молока; все это хорошо вымешать и сделать 4 лепешки, на них положить мясо, края соединить и скатать в виде шариков. Однопорционную формочку или сковороду смазать маслом, положить крокеты, залить их яйцами, смешанными с молоком, и на пару довести до готовности. Подавать крокеты с маслом.
50 г манной крупы, 150 г молока, 80 г мяса, 20 г сливочного масла, 1/3 яйца, 10 г кукурузной муки.
В кипящее молоко с 5 г масла постепенно всыпать крупу, быстро помешивая ложкой, и на слабом огне варить ее 10 минут; затем добавить сырое яйцо, хорошо вымешать и разделить на 2–3 лепешки. Одновременно сварить мясо, дважды пропустить его через мясорубку, разложить на лепешки, края их соединить, придав форму пирожка, обвалять в муке и обжарить.
150 г мяса (мякоть), 1/2 яйца, 1/2 стакана молока, 10 г картофельной муки, 15 г сливочного масла, соль по вкусу.
Мясо промыть, нарезать на небольшие куски и варить до готовности. Отварное мясо охладить и пропустить 2 раза через мясорубку. Из молока и картофельной муки приготовить соус «Бешамель»: развести муку в столовой ложке холодного молока, затем влить в горячее молоко и довести до кипения. Мясное пюре смешать с соусом «бешамель», яйцом и маслом, выложить в формочку и варить на паровой бане. Солить по вкусу.
100 г судака, 20 г топленого масла, 30 г муки, 1/2 яйца, 3 г сахара, 25 г сметаны.
Муку смешать с сахаром, сметаной и желтками, хорошо вымешать и соединить со взбитыми белками. Рыбу (без костей и кожи) разрезать на 4–5 тонких кусков и, взяв вилкой каждый кусок рыбы, обмакнуть в тесто и опустить в кипящее масло.
Рекомендуется подавать рыбу с жареным картофелем.
150 г судака, 20 г сливочного масла, 5 г муки, 1/2 яйца, 40 г молока.
Рыбу очистить от кожи и костей, половину рыбы отварить, охладить и дважды пропустить через частую решетку мясорубки вместе с оставшейся сырой рыбой. Из молока и муки приготовить соус в виде киселя, соединить с пропущенной через мясорубку рыбой, добавить сырой желток и 10 г растопленного масла, все это хорошо выбить, слегка соединить со взбитым белком, выложить в смазанную маслом формочку и на пару довести до готовности.
Перед подачей к столу полить суфле растопленным маслом.
150 г свеклы, 75 г яблок, 15 г риса, 25 г изюма, 15 г сливочного масла, 50 г сметаны, 5 г сахара, 1/4 яйца, щепоть корицы.
Свеклу отварить или испечь, очистить и ложкой удалить сердцевину, придав свекле вид чашечки. Из риса сварить рассыпчатую кашу, смешать ее с сахаром, изюмом и мелко нашинкованными яблоками, затем добавить 10 г растопленного масла и корицу, все это вымешать, нафаршировать свеклу, полить 20 г сметаны и запечь. Подать к столу со сметаной.
1 кг тыквы, 600 г яблок, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. сахара, треть стакана воды.
Тыкву помыть и очистить, нарезать кубиками в 1 см. Добавить очищенные и мелко нарезанные яблоки, сахар, сливочное масло и тушить до готовности. Перед подачей на стол можно посыпать корицей и орехами.
100 г риса, 1 ст. молока, 1 яйцо, 4 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. сахара, 100 г персиков, 50 г воды.
Рис промыть, высушить, смолоть на кофемолке. На молоке и воде сварить кашу, затем добавить яйца, сахар, столовую ложку масла, хорошо вымешать и охладить. Разложить рисовую кашу слоем 1 см на марле, смоченной водой, на середину уложить мелко нарезанные персики, завернуть рулетом, выложить на смазанную маслом сковороду и на пару довести до готовности.
150 г репы, 20 г риса, 60 г яблок, 10 г сахара, 1/2 яйца, 5 г муки, 60 г молока, 10 г сливочного масла.
Репу очистить и отварить, вынуть сердцевину, придав репе форму чашечки, и нафаршировать вареным рисом, смешанным с нашинкованными яблоками, сахаром, маслом и яйцом. Одновременно приготовить молочный соус, залить репу и запечь. При подаче к столу полить репу маслом.
3 яичных белка, 30 г сметаны, 20 г молока, 3 г сливочного масла.
Белки взбить веничком, добавить молоко и 20 г сметаны, вымешать, вылить в однопорционную сковороду, смазанную маслом, сбрызнуть оставшейся сметаной и запечь.
100 г творога, 10 г сливочного масла, 1/2 яичного желтка, 35 г сметаны, 15 г сахара, 20 г молока, ваниль или ванилин по вкусу.
Желток растереть с 10 г сахара, добавить молоко, поставить на огонь и, часто помешивая, проварить, не доводя до кипения; затем охладить, соединить с протертым творогом, маслом, ванилью или ванилином и 20 г сметаны, всю массу хорошо вымешать и придать красивую форму. Оставшуюся сметану смешать с сахарной пудрой (из 5 г сахара), взбить в густую пену и покрыть творожный крем.
250 г творога, 2 ст. л. сахарной пудры, 2 ч. л. лимонного сиропа, 50 г изюма.
В миксер положить творог, сахарную пудру, влить лимонный сироп и взбивать 2 минуты.
Готовое суфле выложить в бокалы и украсить изюмом.
30 г черники, 10 г картофельной муки, 10 г сахара, 1/10 лимона, 300 г воды.
Чернику вымыть, залить водой, кипятить 10–15 минут, затем на краю плиты настаивать 10–15 минут; после этого процедить, добавить сахар, вскипятить, ввести картофельную муку, разведенную холодной кипяченой водой, и вымешать, после чего, не давая закипеть, снять с огня и добавить лимонный сок. Подавать к столу теплым.
Эта диета более простая, у нее меньше ограничений. Оно и понятно: кукуруза входит в состав разных блюд гораздо реже, чем молоко, яйца и пшеничная мука. Может быть, поэтому и непереносимость кукурузы встречается тоже реже.
Исключите из питания все блюда, в состав которых входит кукуруза. При этом важно помнить, что аллергию может вызвать не только вареная кукуруза, но и консервы в банках, кукурузные хлопья, кукурузная мука и крупа, сироп, кукурузные крахмал и масло (опасна также смесь различных растительных масел — перед покупкой такой смеси внимательно изучите ее состав), а также маргарин.
Осторожнее будьте с готовыми ореховыми пастами, овощными смесями, супами, молочными коктейлями, готовым блинным тестом или блинчиками, готовыми гарнирами (так как они могут быть приготовлены на кукурузном масле), некоторыми газированными напитками (в частности, «Кока-колой»), кукурузным сахаром, сухими дрожжами, пивом, кетчупом, жевательными резинками, маринадами и соусами. Мексиканские и китайские блюда нередко содержат в своем составе кукурузу.
Важно помнить, кроме того, что для вас могут представлять опасность лекарственные средства в желатиновых капсулах и таблетках, витамины, зубная паста. Одноразовая бумажная посуда (стаканы, тарелки и даже молочные пакеты) может быть изготовлена с добавлением сырья, в состав которого входит переработанная кукуруза. Иногда производители покрывают изнутри обертку для продуктов кукурузным крахмалом. Кроме того, для вас может представлять опасность клей, который находится на разного рода поверхностях: липкой ленте, марках и т. д.
500 г цветной капусты, 4 сваренных вкрутую яйца, 1 пучок зеленого лука, 100 г майонеза, 1/4 ч. л. сахара, соль по вкусу.
Яйца очистить и натереть на крупной терке. Зеленый лук вымыть и нарубить. Капусту вымыть, варить в подсоленной воде до готовности, затем разобрать на соцветия, посыпать сахаром, перемешать с яйцами и луком, заправить майонезом и подать к столу.
30-40 г молотой крупы, 2 ст. молока, 2 ст. л. морковного или огуречного сока, соль и сахар, сушеная мята — по вкусу. Для яично-молочной смеси: 1/2 яйца, 2 ст. л. молока.
Любую крупу (кроме манной) предварительно перебрать, промыть в теплой воде, подсушить и смолоть в кофемолке. Смолотую крупу, постоянно помешивая, засыпать в кастрюлю с небольшим количеством кипящей воды и варить 2–3 мин, после чего влить горячее молоко и варить до готовности. В готовый суп при помешивании влить яичномолочную смесь — льезон (яйцо, тщательно размешанное с небольшим количеством горячего кипяченого молока), туда же добавить сахар и соль по вкусу. При подаче к столу в готовое блюдо рекомендуется добавить 2 столовые ложки сырого морковного или огуречного сока.
150 г говядины, 15 г сливочного масла, 150 г зеленого горошка, 10 г муки, 50 г сливок, 1/2 яичного желтка, 50 г белого хлеба, 10 г репчатого лука, 10 г кореньев.
Из мяса, кореньев и воды сварить бульон и процедить его. Горошек тушить в небольшом количестве бульона до готовности и в горячем состоянии протереть сквозь сито. Муку поджарить с частью масла, развести бульоном, соединить с протертым горошком и вскипятить, после чего процедить, заправить сливками, смешанными с яичным желтком и маслом.
Подать к столу с гренками из хлеба (в виде мелких кубиков).
20 г риса, 200 г кабачков, 10 г масла, 150 г молока, 1 ст. воды, соль по вкусу. Для яично-молочной смеси: 2 яйца, 1 ст. л. молока.
Кабачки очистить, удалить сердцевину, мелко нарезать, сварить в небольшом количестве воды, затем протереть. Рис смолоть в кофемолке, сварить в воде до готовности, смешать с протертыми кабачками, довести до кипения, заправить горячей яично-молочной смесью, маслом и солью.
100 г цветной капусты, 100 г картофеля, 20 г риса, 100 г молока, 10 г сливочного масла, 1/2 л воды.
Картофель и капусту нарезать на куски, залить водой (300 г), а затем добавить 5 г масла. На слабом огне под крышкой довести до готовности и вместе с жидкостью протереть сквозь сито. Промытый рис положить в кипящую воду (200 г) и варить в течение часа, после чего протереть, соединить с супом, хорошо прогреть и заправить молоком. Перед подачей к столу положить масло (куском).
300 г пюре из капусты, 300 г пюре из картофеля, 1 л бульона, 100 г сливок, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 150 г белого хлеба.
Пюре из брюссельской капусты и картофельное пюре соединить и развести бульоном. Заправить сливками и яичными желтками, добавить сливочное масло. Отдельно подать к супу гренки, поджаренные на масле.
300 г капусты, 30 г моркови, 15 г репы или брюквы, 15 г петрушки, 50 г свежих яблок, 15 г томата-пюре, 1,5–2 л бульона, 30 г сливочного масла, 40 г сметаны, соль.
В кипящий бульон или воду положить нарезанную квадратиками капусту и тушеные с маслом коренья, лук и томат-пюре. Варить в закрытой посуде при слабом кипении до готовности. В готовые щи прибавить сырые нашинкованные соломкой яблоки, посолить и прокипятить.
В тарелку со щами положить сметану.
1 л воды, 500 г картофеля, 250 г сметаны или молока, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. нарубленной зелени петрушки или укропа, соль.
Очищенный картофель сварить. Сметану хорошо перемешать с двумя столовыми ложками муки и добавить в картофельный бульон. Супу дать еще раз закипеть и добавить петрушку, укроп или какую-нибудь другую зелень.
200 г творога, 20 шт. чернослива, 2 ст. л. мелко нарезанных листьев шпината, 3 ст. молока, 1 ст. л. сахарного песка.
Промытый чернослив залить водой, довести до кипения, отвар процедить, из чернослива удалить косточки. Отвар чернослива соединить с протертым творогом, добавить молоко, листья шпината, сахар. Хорошо перемешать.
100 г капусты, 70 г свеклы, 60 г картофеля, 15 г моркови, 5 г сельдерея, 50 г помидоров, 5 г зелени петрушки, 10 г сливочного масла, 30 г сметаны, 350 г воды, лимонной кислоты — по вкусу (вместо кислоты можно положить яблоки или черную смородину).
Очищенную свеклу нашинковать соломкой, немного посолить, сбрызнуть лимонной кислотой, разведенной в воде, и перемешать; затем добавить масло и 100 г воды, закрыть крышкой и на слабом огне тушить 20–30 минут, после чего положить нашинкованную морковь, сельдерей, 20 г помидоров и тушить еще 10 минут. В готовые овощи добавить нашинкованную капусту, залить водой или овощным бульоном, дать вскипеть, добавить нарезанный картофель и варить до готовности. В готовый борщ положить остальные помидоры, нарезанные дольками.
Перед подачей к столу заправить сметаной и посыпать рубленой зеленью.
200 г картофеля, 50 г отрубей пшеничных, 40 г молока, 20 г сливочного масла, 1/2 яйца.
Хорошо вымытый картофель в кожуре отварить, очистить и пропустить через мясорубку. Одновременно 40 г отрубей смешать с молоком, дать постоять 15–20 минут, соединить с картофелем, добавить яйцо и 10 г масла, все это хорошо вымешать, сделать 3 котлеты, обвалять в остальных отрубях и обжарить в масле.
Крупно нашинкованную морковь, репчатый лук, помидоры, зелень протушить с небольшим количеством подсолнечного масла до полуготовности. Сладкий перец помыть, очистить от сердцевины и заполнить его готовым фаршем. Положить в сковородку и залить соусом из сметаны и томата. Тушить 30–40 минут на слабом огне до готовности.
50 г моркови, 75 г капусты, 40 г огурцов, 50 г брюквы, 75 г молока, 20 г сливочного масла, 5 г сахара, 1/2 яйца, 10 г манной крупы, 15 г муки, 5 г сыра.
Мелко нашинкованную морковь и брюкву тушить с небольшим количеством воды и 5 г масла. Так же нашинкованную капусту тушить с 20 г молока до готовности, после чего соединить с морковью и брюквой, добавить яйцо, крупу, сахар и натертый на терке огурец; все это вымешать, сделать 2 шницеля и, обваляв в муке, обжарить в масле. Из остального молока и 5 г муки приготовить молочный соус, залить шницель, засыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь.
150 г говядины, 20 г белого хлеба, ИЗ яйца, 15 г сливочного масла, 15 г молока.
Из мяса, хлеба и 5 г масла приготовить мясной фарш. Яйца хорошо взбить веничком, смешать с молоком, вылить на смазанную маслом сковороду, на пару довести до готовности, охладить и изрубить. Мясной фарш выбить влажными руками, сделать две круглые лепешки, на середину лепешек положить омлет, края соединить. Зразы сварить на пару или сложить в кастрюлю, до половины залить холодной водой, закрыть крышкой и кипятить 15 минут. Подавать с маслом (куском) или молочным соусом.
На 400–500 г мяса — 400–500 г яблок, по 1 ст. л. муки и сливочного масла.
На сливочном масле поджарьте муку до светло-золотистого цвета, разведите горячей водой. Доведите до кипения, добавьте соль, кислые яблоки (лучше всего антоновку), очищенные от кожицы и нарезанные тонкими ломтиками. Варите, пока яблоки не превратятся в пюре. Если соус будет слишком жидок, добавьте 1–2 ст. л. молотых сухарей. Любое отварное или жареное мясо нарежьте некрупными кусочками, залейте его яблочным соусом и хорошо прогрейте.
На гарнир — отварной картофель.
100 г мяса, 10 г сливочного масла, 20 г сметаны, 10 г зелени. Для соуса «Бешамель»: 10 г муки, 1/2 стакана молока, соль по вкусу.
Соус «Бешамель»: развести муку в столовой ложке холодного молока, процедить, затем влить в горячее молоко и довести до кипения.
Мясо отварить, слегка охладить, нарезать тонкими полосками, выложить на сковороду, залить соусом «Бешамель», затем довести до кипения и варить на слабом огне 10 минут. Перед окончанием варки посолить и добавить сметану. При подаче к столу заправить растопленным сливочным маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью.
На гарнир — отварная свекла с растительным маслом.
100 г куриного филе, 25 г сливок, 15 г сливочного масла, 20 г топленого масла, 25 г сухарей.
С куриного филе срезать пленку, удалить сухожилия, разбить тяпкой, полить сливками и слегка порубить тупой стороной ножа. Хорошо пропитанное сливками филе обвалять в крупно истолченных сдобных сухарях и обжарить в масле. Шницель подать к столу с овощным гарниром или макаронами, полив растопленным сливочным маслом.
100 г куриного мяса, 10 г муки, 50 г молока, 15 г сливочного масла, 40 г моркови, 50 г цветной капусты, 1 яичный белок.
Мясо вареной курицы дважды пропустить через мясорубку, смешать с яично-масляным соусом и 5 г масла и слегка соединить с 1/2 взбитого белка; после этого полученный фарш выложить на смазанную маслом однопорционную сковороду и на пару довести до полуготовности. Одновременно морковь и цветную капусту тушить в кастрюле с 5 г масла; готовые овощи протереть сквозь сито, смешать с оставшимся белком, после чего сбрызнуть растопленным маслом и запечь.
Подавать запеканку к столу на сковороде.
150 г судака, 1 яйцо, 5 г муки, 50 г молока, 60 г сливочного масла, 10 г лимона, 1 яичный желток, 3 г сыра, 30 г рыбного бульона.
Рыбу (без костей и кожи) тушить с 10 г масла и 30 г бульона (или воды); затем два раза пропустить через частую решетку мясорубки, соединить с желтками, молочным соусом и взбитыми белками. Все это слегка вымешать, выложить в смазанную маслом формочку, засыпать тертым сыром и запечь. Желток смешать в кастрюле с 40 г размягченного масла и лимонным соком, поставить на сковороду с кипящей водой и на огне, взбивая веничком, довести до загустения. Перед подачей к столу пудинг полить этим соусом.
120 г судака, 20 г белого хлеба, 35 г молока, 10 г сливочного масла, 20 г сметаны, 3 г муки, 1/2 яичного белка.
Мякоть судака пропустить через мясорубку, смешать с хлебом, размоченным в 25 г молока, и еще два раза пропустить через мясорубку; после этого добавить 5 г растопленного масла и хорошо выбить фарш. Белок смешать с 10 г молока, вылить на сковороду, смазанную маслом, и запечь в духовом шкафу или на пару, а затем охладить. Рыбный фарш слоем 1,5 см разложить на марлю, смоченную водой, сверху положить омлет, завернуть в виде рулета и на пару довести до готовности. Готовый рулет освободить от марли, положить на смазанную маслом сковороду, полить сметаной, смешанной с мукой, сбрызнуть оставшимся маслом и запечь. Рулет разрезать на 2–3 куска и подать к столу.
100 г судака, 10 г белого хлеба, 30 г сливок, 15 г сливочного масла.
Из рыбы, хлеба и сливок приготовить фарш, в кастрюле выбить его и выложить двумя ложками в виде клецок на смазанную маслом сковороду; затем залить кнели холодной водой, дать покипеть 3–5 минут, вынуть их из воды и подать со сливочным маслом.
На 600 г рыбы — 1,5 ст. молока, 2 яйца, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. тертого сыра, 2 ст. л. молотых сухарей, 2 ст. л. муки, соль и черный перец по вкусу.
Порционные куски рыбы (без костей) посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на разогретом масле. Выложить рыбу в смазанный маслом сотейник. Смешать яйцо с молоком и солью и залить этой смесью рыбу, посыпать тертым сыром и молотыми сухарями. Запечь в нагретой до 190–200 градусов духовке. На гарнир подать картофельное пюре.
40 г овсяной крупы, 40 г отрубей пшеничных, 10 г сливочного масла, 100 г молока, 200 г воды.
Хорошо просеянные отруби всыпать в кипящую воду и кипятить под крышкой 10 минут, затем добавить крупу и 10 г масла, вымешать и варить на слабом огне в течение 2 часов. Подать к столу с молоком.
50 г риса, 15 г изюма, 25 г чернослива, 30 г моркови, 40 г цветной капусты, 15 г сливочного масла, 100 г воды.
Рис перебрать, промыть и засыпать в кипящую воду; добавив масло и сахар, довести до кипения и варить до готовности на водяной бане. Готовый рис выложить на сковороду, смешать с промытым изюмом, черносливом, туше ной морковью и вареной цветной капустой, сложить все в кастрюлю, накрыть крышкой и тушить не менее 1 часа.
50 г муки, 100 г молока, 1/2 яйца, 10 г сахара, 20 г сливочного масла, 30 г изюма, 30 г урюка, 30 г сметаны, 50 г моркови.
Муку, молоко и 5 г сахара смешать, процедить и выпечь 2 блина. Одновременно нашинковать морковь и тушить ее с небольшим количеством масла до готовности, затем добавить изюм, нашинкованный урюк и часть масла, положить фарш на блины, завернуть и обжарить с обеих сторон в масле; подать к столу со сметаной.
60 г чернослива, 60 г творога, 1 яичный желток, 5 г манной крупы, 10 г сахара, 25 г грецких орехов, 50 г сметаны, 3 г сливочного масла.
Чернослив размочить в холодной кипяченой воде и удалить косточки. Творог протереть сквозь сито, смешать с крупой, желтком, сахаром и мелко рублеными поджаренными орехами; этой массой нафаршировать чернослив, положить на сковороду, смазанную маслом, подлить немного воды и запечь в духовом шкафу. Сметану наполовину выпарить, полить ею чернослив и подать к столу.
100 г яблок, 20 г изюма, 20 г инжира, 50 г творога, 1 яйцо, 15 г сливочного масла, 10 г сахара, 5 г манной крупы, 35 г моркови, 25 г шпината, 30 г сметаны.
Морковь нашинковать мелкой «лапшой» и тушить с 10 г масла и небольшим количеством воды до готовности, после чего добавить нашинкованный шпинат и тушить еще 5 минут, затем добавить нашинкованные яблоки и инжир, 1/2 яйца и вымешать. Одновременно протереть творог сквозь сито, смешать с крупой, сахаром, оставшимся яйцом и изюмом. После этого смазать формочку маслом, заполнить слоем творога, затем слоем фруктов и т. д., всего 4 слоя, верх сровнять, сбрызнуть маслом и запечь. Подать со сметаной.
120 г творога, 30 г муки, 1/2 яйца, 15 г сахара, 15 г урюка, 20 г моркови, 10 г сливочного масла, 30 г сметаны.
Морковь мелко нашинковать и тушить с 5 г масла и небольшим количес
источник